Recepten

Cupcakes met courgette

Tijdens de taartenworkshop maakten we deze cupcakes. Ingrediënten: 150 g fondant chocolade 225 g courgettes 200 g bloem 2 eieren 110 g suiker 175 ml olijfolie sinaasappelrasp van een halve sinaasappel 1 theelepel bakpoeder 1/2 theelepel baksoda (Baking Soda) Voor het glazuur 4 eetlepels ongezouten boter 190 g roomkaas 1 kopje bloemsuiker 1 scheutje vanille-extract… Lees verder Cupcakes met courgette

Recepten

Groene curry met courgette, wortel en paprika

Voor 4 personen: 2 uien 2 teentjes knoflook 1 courgette 1 groene paprika 4 gele (of oranje) wortelen Een busseltje peterselie Een busseltje citroenbasilicum of Thaise basilicum 4 kippenboutjes 400 g kippenstoofvlees ( of 2 kippenfilets in blokjes) 70 g Thaise groene currypasta (Fair Trade bij Oxfam Wereldwinkel) 250 ml kokosroom Olijfolie Zout 1 limoen… Lees verder Groene curry met courgette, wortel en paprika

Recepten

Multicolor groententagine

De laatste zomergroenten en de eerste wintergroenten zorgen voor een veelkleurige stoofpot in een tajine (kan ook in een andere kookpot) Voor 4 personen: 2 handenvol droogbonen Olijfolie 1 rode ui 4 teentjes knoflook 1 oranje paprika 1 rode paprika 1 gele tomaat 1 gele courgette 1 groene courgette 1 koolrabi 2 raapjes 1 prei… Lees verder Multicolor groententagine

Recepten

Stoofpotje Kip Provençale

Voor 2 personen: 1 grote of 2 kleine paprika's 1 gele courgette 1 groene courgette 1 pikant pepertje 4 tomaten 2 teentjes knoflook 1 ui 4 aardappelen 2 kippenfilets Een Takje tijm Een takje oregano Een blaadje laurier Enkele blaadjes basilicum Zout Stoof de ui in olijfolie. Voeg er de in stukjes gesneden paprika's, courgettes,… Lees verder Stoofpotje Kip Provençale