Recepten

Slaatje van rode kool en rode biet

Ingrediënten:

  • halve rode kool
  • 1 grote rode biet of enkele kleine bietjes
  • teentje knoflook
  • klein uitje of sjalot
  • 1 granaatappel
  • Pistache nootjes
  • citroensap van halve citroen
  • theelepel honing
  • olijfolie

Snij de rode kool fijn, rasp de rode biet, snij het teentje knoflook en de ui fijn. Meng door elkaar. Haal de pitten uit de granaatappel en voeg toe aan de salade. Snij pistache-nootjes fijn en strooi over de salade. Maak een vinaigrette met citroensap, olijfolie en honing (eventueel ook mosterd) en overgiet de salade.